刺五加的营养价值是什么？

刺五加 别名:刺拐棒、坎拐棒子是中医里常用的中药材，其实它也是一种可以食用的野菜，是一种营养价值很高食材，它含有多种天然的抗氧化成分，能延缓衰老也能提高身体免疫力，另外刺五加中维生素和矿物质的含量也很高，可以满足人体对钙、铁以及锌等多种微量元素的需要。葡萄糖和胡萝卜素以及多种维生素也是刺五加中重要的存在，平时食用可以起到增强体质和强身健体的重要作用。